Biscotti di Natale speziati

Mancano 7 giorni a Natale e ormai ovunque si sente il profumo della vaniglia, cannella, aghi di pino e tutto sembra più bello perfino la brina e il freddo che c'è questa mattina che rende tutto bianco quasi come la neve. Oggi ti lascio questi biscotti profumatissimi, io li tengo in casa aperti e lasciano un profumo proprio di Natale che a me piace moltissimo.

Cosa ti serve

per circa 25-30 biscotti 

200 gr. di farina

50 gr. di zucchero di canna

20 gr. di zucchero semolato

100 gr. di burro

2 tuorli

buccia grattugiata di 1/2 limone

1/2 cucchiaino di cannella (o a piacere)

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato (o a piacere)

1 pizzico di sale

Come si fanno

Mischia la farina con la cannella, lo zenzero, la buccia di limone grattugiata e il sale.
Nel recipiente della planetaria oppure su una spianatoia, lavora il burro con lo zucchero di canna e quello semolato, aggiungi i tuorli e infine la farina con le spezie. Lavora bene tutti gli ingredienti, forma un panetto, avvolgilo con pellicola per alimenti e metti a riposo in frigorifero per almeno un'ora.
Stendi la pasta a piccole quantità di uno spessore di 0,5 cm. e ritaglia con le formine che preferisci.
Su una placca da forno rivestita con carta forno adagia i biscotti ritagliati e cuocili in forno caldo a 175° per circa 8-10 minuti o comunque fino a che cominciano a dorare sotto. Fai raffreddare e spolverizza con zucchero a velo prima di servire.

A presto...Stefania