Torta di mirtilli

giugno 30, 2014



Passato il temporale è bello stare fuori, l'aria è più fresca e se ascolti bene in lontananza senti il mare, anche se dista qualche chilometro, oltre alla musica che si sente arrivare dai tanti locali estivi e notturni che danno vita a questa località di mare. Mi piace stare qui seduta sul gradino dell'uscio di casa ed ascoltare tutti questi rumori, ti fanno ricordare che li fuori c'è la vita frenetica dell'estate mentre qui io mi godo queste ore di tranquillità.
E oggi per festeggiare i miei 40 anni e 144 mesi (ormai io li conto così!) ti offro questo dolce morbido, semplice semplice ma buono come le cose che piacciono a me. 

Ingredienti 
per uno stampo quadrato di cm. 18x18 oppure rotondo di cm. 20 di diametro
160 gr. di farina
85 gr. di burro
150 gr. di zucchero
1 uovo
1 tuorlo
80 ml. di panna fresca liquida
7 gr. di lievito
l'interno di 1/4 di un baccello di vaniglia 
1 pizzico di sale
125 gr. di mirtilli 
per decorare
mirtilli
zucchero a velo
Come si fa
Setaccia la farina con il lievito. Lava e asciuga bene i mirtilli.
Metti in un recipiente il burro con lo zucchero e servendoti di un sbattitore con le fruste lavora i due ingredienti fino ad ottenere una bella crema. Aggiungi la vaniglia,  l'uovo continuando a battere con le fruste e poi il tuorlo e anche la panna. Incorpora infine all'impasto la farina con il lievito e il sale. Cospargi i mirtilli con un po' di farina e aggiungili delicatamente all'impasto.
Versa il composto ottenuto in una teglia imburrata e infarinata, metti in forno caldo a 180° per circa 35 minuti.
Fai comunque la prova con uno stecchino inserendolo nel mezzo del dolce, se uscirà asciutto il dolce sarà pronto.
Quando il dolce si sarà raffreddato cospargilo con lo zucchero a velo e decora con dei mirtilli freschi oppure fai cuocere i mirtilli con due cucchiai di zucchero a velo in una padella antiaderente per un paio di minuti e poi versali sopra il dolce.






A presto...Stefania



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17 commenti

  1. mi piace questa tortina...
    mi da una grande sensazione di gusto!

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  2. Auguri per i tuoi 40 anni e 144 mesi :))
    Una torta soffice, semplice e deliziosa, di quelle che piacciono tanto anche a me!
    Un bacio e buon inizio di settimana.

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  3. che bella questa mattonella, adoro i mirtilli e adoro questo genere di torte!
    Buon lunedì, un abbraccio

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  4. Non ho mai amato i numeri e sono negata a fare i conti, ma per gli anni, aimè, sono come un commercialista... :D Ogni anno che passa è un mirtillo da rubare, facciamo così... ;-)

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  5. Ciao Stefania,
    mille grazie!
    Wonderful!
    All my best
    Elisabeth

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  6. auguri,40 che bel numero,che bei ricordi,che torta golosa,fresca e morbida,brava,un bacione

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  7. Tanti auguri cara! Pensa, avevo comprato 3 vaschette di mirtilli con l'intento di farci una torta tipo questa, e invece... se li è pappati tutti mio fratello :(( mi sa che la torta dovrà aspettare! La tua ha un aspetto meraviglioso, bravissima!

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  8. Tanti auguri!!!
    La tua torta è deliziosa, morbidissima e semplice ma non banale

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  9. Sto vedendo talmente tante torte di frutta che domani ne preparo anche io una.
    Mi segno la ricetta è buonissima la tua!!!
    Incoronata

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  10. Complimenti per il blog, tutto meraviglioso: foto, ricette, consigli. Grazie.
    Imparerò molto, ti seguo con piacere.
    Carla

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  11. Cara Stefania , mi piace molto il tuo modo di contare gli anni !
    Consolati , a conti fatti hai un anno meno di me !!!
    Auguroni allora e complimenti per il tuo bellissimo dolce !!!!

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  12. Adoro i mirtilli e i dolci quadrati, per cui questa torta sarà mia!
    Baci
    Alice

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  13. Uh che bella torta mirtillosa, da fare e rifare!

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  14. Ehhh ma sei giovanissima tesoro!! Tanti auguri anche se in ritardo. Mi prendo una fettina di questa torta buonissima, le cose semplici, secondo me, sono le più buone! Un abbraccio

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